Fırında Sebzeli Soslu Uskumru Tarifi

Fırında Sebzeli Soslu Uskumru Tarifi

Fırında Sebzeli Soslu Uskumru Tarifi

Malzemeler
-1 kilo dondurulmuş uskumru fileto yada mevsiminde taze olanlarını da kullanabilirsiniz
-2 adet patates
-1 adet kuru soğan
-5-6 adet sivri biber
-2 adet domates
-4-5 diş sarımsak

Sosu için;
-1/2 çay bardağı sıvı yağ
-Yarım limon suyu
-1 tatlı kaşığı nane
-1 tatlı kaşığı kekik
-1 tatlı kaşığı nane
-1 kaşık kaya tuzu
-Arzuya göre karabiber ve göre pul biber

Yapılışı: İlk olarak yemeğimize başlamadan önce fırınımızı 200 dereceye ayarlayarak ısınmasını sağlayalım.

Taze veya doldurulmuş balıklarınızı çözdürdükten sonra şayet çok vaktimiz yoksa yemeğimizi acele bir şekilde yapmamız gerekiyorsa buzların çözülmesini beklemeden de balıklarımızı kullanabiliriz.

Balıklarımız çözüldükten sonra süzgece alarak suyunun iyice süzmesini ve fazla tuzlamadan kendimize göre tuzlayıp bir kenarda bekletelim.

sebzeli uskumru
Sosu için; küçük bir kâsenin içine ilk olarak sıvı yağımızı, baharatlarımızı ve tuzumuzu ilave ettikten sonra iyice karıştırarak balıklarımızı fırça yardımı yada elimizle ki ben elimle yapmayı tercih ediyorum, balıklarımızın her iki yüzeyini de sosumuzu güzelce sürüp, önceden yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsimize veya bor camımıza derisi alt kısma gelecek şekilde belli aralıklarla güzelce diziyoruz.

Kalan sosumuzu bir kenara bırakarak, daha sonra sebzelerin üzerine kalanını kullanacağız.

Sebzelerimizi yani patatesimizi soyup ince olmayacak şekilde elma dilimleri şeklinde dilimleyerek, küçük bir tencere de sadece 3-4 dakika kanatıp hemen süzüyoruz.

Daha sonra soğanımızı ve biberlerimiz küçük olmayacak yani biraz iri olacak şekilde kesiyoruz. Ardından domateslerimiz ortadan ikiye ayırarak biraz büyük olacak şekilde keselim.

Son olarak sarımsaklarımızı kabuklarından soyup bütün olarak kullanacağız. Sebze garnitürümüz için domates dışında arda kalan tüm sebze malzemelerimizi derin bir kaba alarak arda kalan baharatlı sos karışımımızı sebzelerimizin üstüne ilave ederek ayrıca da isterseniz biraz daha sıvı yağ ve tuz ekleyebilirsiniz.

Sosumuzu sebzelerimize iyi yedirene kadar yavaş yavaş karıştırıyoruz.

Hazırladığımız sebzelerimizi de balıklarımızın arasına bıraktığımız aralıklarla başlayarak sebzelerimiz tepsimize güzelce her yere eşit şekilde yerleştiriyoruz.

Balıklarımız güzel kızarsın diye onları mümkün oldukça açıkta bırakıyoruz ki daha lezzetli olsun. Daha sonra kalan domateslerimizi de yerleştirerek önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımıza balıklarımı koyuyoruz.

Balıklarımızı fırında yaklaşık olarak 40-45 dakika pişirdikten sonra servis etmek için çıkartabiliriz.

 

Şimdiden herkese AFİYET OLSUN 🙂

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.