Karnabahar pane tarifi leziz mi leziz!

Kızartmasından salatasına kadar pek çok çeÅŸidi bulunan karnabaharı pane olarak tüketmeyi denediniz mi? Çıtır çıtır kızartmak yerine panelenip yüksek ısıda piÅŸirilen karnabaharların bu lezzetine inanamayacaksınız. Zerzevat yemeyenlenlere bile sebzeyi sevdirecek tipten olan bu tat lezzetiyle başınızı döndürecek. Fırından çıkardığınız karnabaharları üzerine sarımsaklı yoÄŸurt dökerek ya da ketçap dökerek yiyebilirsiniz. Karnabahar pane nasıl yapılır? Gereçleri neler? Karnabahar pane tanımını tüm ayrıntılarıyla içeriÄŸimizde bulabilirsiniz. Åžimdiden afiyetler olsun…

GEREÇLER:

1 adet orta uzunluk karnabahar, 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu (arzuya nazaran mısır unu), 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı yoğurt, 4 yemek kaşığı zeytinyağı (arzuya nazaran ayçiçek yağı), 1/2 tatlı kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/4 çay kaşığı toz zerdeçal

HAZIRLANIÅžI:

Bol suda yıkayıp kök kısmını aldığınız ve yapraklarını temizlediğiniz karnabaharı küçük çiçeklerine ayırın. Az ölçüde limon suyu ve un ek ettiğiniz kaynar suda diriliği gidene kadar, kısa mühlet haşlayın. Haşlama suyunu süzdüğünüz karnabaharları buzlu suya alıp şoklayın. Kısa bir mühlet buzlu suda beklettiğiniz karnabaharların suyunu süzüp fazla sularını kağıt havlu yardımıyla alın.
Derin bir kasede; yumurta, yoğurt, zeytinyağı, un, galeta unu, pul biber, tuz, karabiber ve toz zerdeçalı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Haşlayıp şokladıktan sonra fazla suyunu aldığınız karnabaharları hazırladığınız karışıma bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Evvelce ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar kızartın. Kısa bir mühlet için fırından alıp üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serptiğiniz karnabaharları peynirler kızarana kadar tekrar fırınlayıp dilek ettiğiniz taban sos ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.