Kıbrıs Köftesi Tarifi

Kıbrıs mutfağının en çok bilinen yemeğidir. Oldukça lezzetli olan bu köfteler adanın meşhur patatesleriyle yapılır. Püf noktalara dikkat edip bu tarifi uyguladığınızda tadı damağınızda kalacak bir köfteyi yemiş olursunuz. Yapılışı da oldukça kolaydır.

Öncelikle patatesleri güzelce yıkayın ve soyun. Ardından rendenin en ince olan tarafıyla patatesleri rendeleyin.
Rendelediğiniz patateslerin suyunu iyice sıkın. Ve ardından hemen kıyma ile karışmasını sağlayın.
Daha sonra elinize orta boy bir soğan alın ve onu soyun.

Soyduğunuz soğanı ufak ufak rendeleyin.
Patates ve kıymanın içine soğanı, bayat ekmek içini, yumurtayı, tuz ve baharatları koyun. Bu karışımı iyice yoğurun.
Maydanozları ince ince kıyarak köfte karışımınıza ekleyin.

Köftenizin besin değerini arttırırken renklenmesini de sağlayın.
Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizle ona şekil verin.
Kızartma tenceresini ocağa alın ve iki parmak kalınlığında yağı tencereye boşaltın. Ocağın altını orta ateşe ayarlayın.
Yağı kızdırdıktan sonra köfteleri aralarında mesafe olacak şekilde tavaya yerleştirin.
Köftelerin içinin de kolayca pişmesi için tavaya koyduğunuzda çatal yardımıyla bir kaç yerinden delmeyi ihmal etmeyin.

Bir tarafı kızaran köftelerinizi maşa yardımıyla diğer taraflarına çevirin.
İki tarafı da kızarmış olan köftelerinizin fazla yağını bir havlu peçeteye koyarak oraya bırakmasını sağlayın.

Köfteleriniz artık servise hazır.

Malzemeler:
– 400 gram dana kıyma
– 1 kilo patates
-1 orta boy soğan
– 1 yumurta
– yarım demet maydanoz
– 4 dilim ufalanmış bayat ekmek içi
-tuz karabiber ve eklemek istediğiniz diğer baharatlar.

Şimdiden AFİYET OLSUN 🙂