Köstebek Pasta Tarifi

Malzemelerimiz:

Kek için :
4 yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 dolu yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un
6 adet muz (kekin içine dizilecek)

Krema İçin:
1 lt süt
2 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya

Kekin pişirilmesi önceden ısıtılmış bir fırında olacağından, kek karışımını hazırlamadan önce fırınınızı 175 dereceye getirerek ısınmaya bırakın. Ardından yumurta ve şekeri derin bir kapta, tüm şeker eriyip, köpüklü bir görünüm elde edinceye kadar çırpın. Ardından sıvı malzemelerinizi yani süt ve sıvı yağı da ekleyerek, homojenize olması için çok az daha karıştırın.

Kuru malzemeleri de sırasıyla ekleyerek çırpın ve kekinizi, orta boy, yağlanmış bir tepside fırına pişirmeye bırakın. Pişirme süresi 40-45 dakika kadar olup, ilk 15 dakika fırın kapağınızı açmamalısınız. Süresi dolduktan sonra kuru bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini test edin. Eğer pişmediyse bir müddet daha pişirmeye devam edebilirsiniz. Ardından çıkartıp soğumaya bırakın.
Köstebek Pastamız için tek çeşit bir krema kullanacağız. Bunun için, derin bir tencereye un, şeker ve nişastayı önce ekleyin ve sütü döktüğünüzde topak topak olmaması için kuru malzemeleri biraz karıştırın. Sütü ve margarini de ilave edin, kısık ateşte, karıştırarak pişirmeye başlayın. Göz göz olmaya başladıktan sonra 3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Vanilyayı bu sırada eklemeli ve yine karıştırmalısınız. Ardından kremanızı, kalıplaşmaması için arada karıştırarak soğumaya bırakın.

kostebek-pasta

Kekinize, kenarları kalacak şekilde, bir cm kadar oyuk açmanız gerekiyor. Kuru elinizle dahi yapabileceğiniz bu işlem sonrasında, artan kek parçalarını üzeri için saklayın. Oyuğu süt ile hafif ıslatın ve önce biraz kremayı dökün. Sonrasında muzları bütün bütün koyun ve kalan kremayı da üzerine ilave edin. Sıra geldi son işleme. Ufaladığınız kek parçalarını çok hafif bastırarak pastanızın üzerini kapatmada kullanın.

Dilimlerken ufalanmaması, kremaya yapışması için hafifçe bastırıp, biraz sütle ıslatabilirsiniz. Dolapta bir kaç saat dinlendirerek Köstebek pastanızı servis edebilirsiniz.